19 Nov 2020

Zearalenona y alfa-zearalenol en hígado y tejidos reproductivos

La micotoxina zearalenona (ZEN) es un contaminante común de la alimentación porcina que se ha relacionado con una amplia gama de anomalías reproductivas en cerdos, como prolapso de órganos pélvicos, anestro y pseudoembarazo.

El alimento para cerdos se compone de una variedad de cultivos de cereales que pueden estar infectados por Fusarium spp. productora de micotoxinas.

Las micotoxinas en los cereales persisten a través de la preparación del alimento y, dependiendo de las condiciones de almacenamiento, continúan produciéndose hasta que se alimentan al ganado.

Además, los granos secos de destilería con solubles (DDGS), un coproducto del etanol, se están convirtiendo en un ingrediente cada vez más común en la alimentación porcina debido a la alta densidad de nutrientes en relación con el maíz.

Se ha encontrado que los DDGS contienen una mayor concentración de micotoxinas en relación con el cultivo original.





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