11 Ene 2021

Uso de antibióticos en animales: causas, consecuencias y alternativas. Parte 1 de 2

La segunda mitad del siglo XX descubrió el uso novedoso de antibióticos como promotores del crecimiento de los alimentos, mientras que el siglo XXI vio el inicio y el rápido aumento de antibióticos microbianos avanzados.

Durante el último medio siglo, la resistencia a los antimicrobianos se ha convertido en una preocupación cada vez mayor debido a la presión selectiva persistente del uso generalizado de antimicrobianos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) adoptó en mayo de 2015 una acción global para hacer frente a la resistencia a los antimicrobianos.

Este plan subrayó la necesidad de un enfoque de salud único eficaz que requiere la coordinación de varios sectores, incluidos la medicina humana y veterinaria, la agricultura, las finanzas, el medio ambiente y los consumidores.

A pesar de esto, la tasa de resistencia a diferentes especies bacterianas aumenta cada año (especialmente contra Staphylococcus spp., Enterococcus spp., Enterobacteria spp., Pseudomonas spp. y Acinetobacter spp.)

Las definiciones de resistencia a múltiples fármacos (RMF) del Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC), publicadas en 2011, se eligieron principalmente para armonizar los datos de vigilancia epidemiológica en todos los contextos y países de salud.

Los criterios del ECDC definen la RMF como la no susceptibilidad adquirida a al menos un agente en tres o más categorías de antimicrobianos, lo que subyace a una limitación representativa en el uso de antibióticos, especialmente en entornos clínicos graves .

 

Por tanto, en los últimos años, la comunidad europea ha invertido cientos de millones de euros en la financiación de la investigación en el estudio de la resistencia a los antimicrobianos, confirmando así su relevancia médica y social.

Con base en estas consideraciones, la búsqueda de nuevos remedios antimicrobianos es de vital importancia.

Microbiota intestinal: definición, características y factores que afectan su equilibrio

Monogástricos

La definición de «microbiota intestinal» puede aplicarse tanto a los seres humanos como a los animales, ya que se define como:

«La mezcla normalmente compleja de poblaciones bacterianas que colonizan un área determinada del tracto gastrointestinal en huéspedes humanos o animales individuales que no han sido afectados por una intervención o enfermedad médica o experimental ”

Considerando el profundo impacto del microbioma en la salud, la mayoría de los estudios disponibles sobre la microbiota gastrointestinal y/o la funcionalidad del microbioma se han centrado principalmente en humanos.

Sin embargo, la caracterización de la microbiota intestinal también ha sido un tema de gran interés de investigación en animales monogástricos desde la década de 1970.

En particular, estudios previos informaron que la microbiota gastrointestinal de los animales monogástricos está compuesta principalmente por bacterias, especialmente bacterias grampositivas anaeróbicas.

Se ha estimado que las principales especies bacterianas oscilan entre 400 y 500, y las densidades bacterianas generalmente aumentan desde el intestino proximal al distal hasta la identificación de 1010-1012 células bacterianas por cada gramo de contenido de colon o heces.

La reciente adopción de tecnologías de secuenciación de próxima generación (SPG) en lugar de métodos clásicos basados ​​en el cultivo ha mejorado aún más el conocimiento científico sobre la diversidad bacteriana del tracto gastrointestinal, especialmente en especies de peces y ganado monogástrico.

La gran atención prestada a la ganadería es una consecuencia directa de su objetivo principal, que está representado por la optimización de la eficiencia alimentaria y el rendimiento de crecimiento de los animales.

Este escenario ha creado una clara separación entre humanos y animales en términos de investigación de la microbiota, preparando el camino para el surgimiento del concepto de “salud intestinal”.

Kogut y Arsenault introdujeron en primer lugar el concepto de “salud intestinal” como “el nuevo paradigma en la producción de animales para consumo humano”, subrayando su importancia vital para el rendimiento de los animales de producción y definiéndolo como sinónimo de salud animal en las industrias de producción animal.

Aunque todavía falta una definición científica clara de «salud intestinal», recientemente se han propuesto seis componentes principales relacionados con la funcionalidad gastrointestinal. Entre ellos:




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