24/09/2018

Sector porcino

Sector porcino

El sector porcino español – Fuerte adversario en los mercados europeos

La producción porcina ha ido en aumento durante el segundo cuatrimestre de 2018, habiéndose alcanzado una cifra de 5,8 millones de toneladas.

Durante el segundo cuatrimestre del 2018, el sector porcino europeo ha aumentado su producción en un 3% (190.000 toneladas) con respecto al periodo anterior, llegando a un volumen total de 5,8 millones de toneladas. 

Estos resultados se derivan del aumento en un 3% del número de cerdos sacrificados, llegando a los 63,4 millones de cabezas, así como un ligero incremento en los pesos a la canal que han llegado a los 92,2 Kg, lo cual supone un incremento de 400 g.

En este sentido, se mantiene la misma tendencia del primer cuatrimestre en Europa, ya que durante la primera mitad del año, la producción de carne de cerdo aumento en 430.000 toneladas (+4%), llegando a los 12 millones de toneladas.

El sector porcino español – Un fuerte competidor

El incremento de la producción a nivel europeo ha estado fuertemente influenciado por España, que durante este periodo ha aumentado su producción en un 10% (+110.000 toneladas) con respecto al 2017, llegando a 1,1 millones de toneladas.

Alemania, por su parte, se mantiene a la cabeza de Europa, con un 22% de la producción europea, aunque habiendo experimentado un descenso del 2% (-30.000 toneladas), lo cual podría generar incertidumbre en las expectativas del sector.

En contrapartida, Polonia mantiene un crecimiento positivo, con un incremento del 5% (+26.000 toneladas), habiendo alcanzado las 500.000 toneladas.

En las últimas semanas, el precio del cerdo ha aumentado progresivamente (hasta 9 céntimos), de tal manera que a principio de septiembre los precios rondaron los 152€/100 Kg. No obstante, a pesar de este incremento de precios, nos mantenemos 18€ por debajo con respecto a la misma semana en el año 2017.  

Fuente: AHDB Pork

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