Genética

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Las hernias en cerdos, un problema con trasfondo genético?

La hernia es una afección en la que los órganos internos, más comúnmente los intestinos, sobresalen a través de una abertura en las capas de músculo y tejido conectivo. Hay dos tipos... leer

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Parámetros genéticos para rasgos sensoriales, pH y grasa intramuscular en lomo y chuleta

La disposición de los consumidores a pagar una prima al comprar chuletas de cerdo se basa en la satisfacción alimentaria. Objetivo El objetivo de este estudio fue el de estimar los parámetros... leer

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Raquel Quintanilla y María Ballester – Explorando nuevos horizontes de genética porcina

El sector porcino ha avanzado a pasos agigantados gracias a la selección genética, permitiendo que actualmente tengamos cerdas extremadamente prolíficas y animales con unos parámetros productivos... leer

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