26 May 2021

Relación óptima de valina:lisina para parámetros de rendimiento en lechones destetados

Hay varias causas que conducen a una tendencia a la reducción del contenido de proteína cruda (PC) de las dietas porcinas, específicamente en lechones.

  1. Existe una creciente preocupación por el exceso de nitrógeno dietético que se excreta a través de la orina y las heces y su impacto negativo en el medio ambiente.
  2. Las evaluaciones económicas también pueden impulsar las dietas bajas en proteínas, particularmente cuando los precios de la harina de soja son altos y la PC se convierte en uno de los nutrientes más costosos en las dietas porcinas.
  3. El exceso de proteínas, especialmente en los lechones al destete, se asocia con trastornos gastrointestinales, como la diarrea post-destete.

 

En una revisión reciente, se ha subrayado adicionalmente que los cambios en el nivel de proteína en la dieta afectan la regulación de varios genes, aunque se necesita más investigación para evaluar la conexión entre el contenido variable de aminoácidos y los cambios epigenéticos en los cerdos.

En dietas bajas en PC, los aminoácidos cristalinos suplementarios (AA) aumentan proporcionalmente para cumplir con los requerimientos del animal de aminoácidos esenciales y para mantener resultados óptimos de rendimiento.

Las dietas comerciales para cerdos se complementan habitualmente con lisina (Lys), metionina (Met), treonina (Thr) y triptófano (Trp).

En las dietas a base insumos vegetales, se espera que la valina sea el quinto AA limitante (antes de la isoleucina) para los cerdos.

En el pasado, el uso de valina cristalina no ha sido común debido a su disponibilidad limitada y alto precio, pero esta situación ha cambiado en los últimos años.

Balancear los requisitos de AA del animal y evitar el exceso de suministro o interacciones no deseadas implica un conocimiento preciso sobre los requisitos de AA del animal.

Se han realizado varios estudios para investigar la proporción óptima de Met, Thr y Trp a Lys en cerdos.

En contraste con eso, la proporción óptima de Val a Lys ha sido poco investigada, aunque la literatura muestra una clara evidencia de que una deficiencia de Val conduce a una disminución en la ingesta de alimento y, en consecuencia, a un rendimiento deficiente en los lechones de destete.

Varios factores, como el sexo, la etapa de producción o el estado de salud, pueden influir en los requisitos.

Debido a que Val, leucina (Leu) e isoleucina (Ile) comparten un catabolismo común, las interacciones dietéticas entre estos aminoácidos de cadena ramificada influyen potencialmente en sus necesidades.

Existe información contradictoria sobre el requisito de Val en lechones de entre 5 y 25 kg en la literatura disponible.

  • El National Research Council (NRC) recomienda un  relación Val:Lys de 0,63, mientras que otros han informado un Val:Lys de 0,63-0,65 o 0,70.
  • Además, los diferentes modelos estadísticos utilizados para estimar el requisito pueden dar lugar a recomendaciones variadas.

El objetivo de este estudio fue determinar los requisitos de Val:Lys en lechones post-destete con diferentes enfoques de regresión.





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