20 Abr 2021

Reducción de proteína de la dieta en cerdos, efecto sobre su desarrollo y microbiota

La proteína es un nutriente vital para todos los animales, y una ingesta inadecuada de proteínas da como resultado crecimiento y salud deficientes de los cerdos en la producción porcina moderna.

Por otro lado, una dieta con un alto nivel de proteína cruda (PC) puede conducir a una digestión y absorción incompletas en el tracto gastrointestinal (TGI), desperdiciando recursos y conduciendo a una excreción excesiva de nitrógeno.

Los alimentos con alto contenido de PC también se asocian con un alto costo de las materias primas y la diarrea en los lechones.

El TGI del cerdo alberga billones de microbios, conocidos como microbiota intestinal.

La microbiota intestinal interactúa con el huésped fermentando el alimento no digerido, lo que afecta la salud intestinal del huésped y la absorción de nutrientes.

El ecosistema microbiano del TGI está fuertemente influenciado por varios factores, sin embargo, la ingesta de los tres nutrientes principales (carbohidratos, proteínas y grasas) se considera uno de los más importantes.

 

Cuando los lechones se alimentan con dietas altas en PC, la proteína no digerida contribuye a la proliferación de patógenos y da como resultado la producción de metabolitos deletéreos a través de la fermentación de proteínas, lo que conduce a un aumento de los trastornos digestivos.





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