22 Ene 2021

¿Qué efecto tiene la lactosa en los lechones destetados?



La lactosa es un disacárido presente en la leche y es la principal fuente de carbohidratos para los mamíferos lactantes como son los lechones.

La lactosa es digerida por la lactasa en glucosa y galactosa en el intestino delgado, lo que proporciona energía fácilmente absorbible a los mamíferos jóvenes.

Una porción de lactosa dietética es fermentada por bacterias, como Lactobacillus, en el estómago, produciendo ácido láctico y cantidades mínimas de acetato, que mantienen la acidez gástrica en los lechones lactantes.

La actividad de la lactasa endógena en los cerdos disminuye drásticamente durante el destete. 

Los lechones son destetados, en promedio en la industria porcina mundial, de 3 a 4 semanas después del nacimiento, lo que resulta en una menor capacidad para digerir altos niveles de lactosa.

Investigaciones recientes en seres humanos sugieren que la disminución de la actividad de la lactasa es independiente de la cantidad de lactosa y la duración de la ingesta de lactosa en la dieta.

Por lo tanto, una cierta cantidad de lactosa puede llegar al intestino grueso del cerdo y ser un sustrato para la fermentación microbiana para producir ácido láctico y ácidos grasos volátiles (AGV), que se ha informado que son beneficiosos para la salud intestinal y el metabolismo del huésped.

El efecto prebiótico de la lactosa puede desempeñar ahora un papel más importante en la nutrición de los lechones destetados, ya que la industria mundial de piensos se esfuerza por reducir el uso de antibióticos, los niveles farmacológicos de óxido de zinc (ZnO) y los niveles supra-nutricionales de Cu.

La lactosa se ha descrito como un prebiótico que ejerce beneficios para la salud a través de la estimulación selectiva de bifidobacterias intestinales y lactobacilos en adultos con digestión deficiente de lactosa y sin antecedentes de enfermedad gastrointestinal.


 

 




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