02/10/2017
Sector porcino

Prevén una montanera con mucha bellota en las dehesas

cerdo ibérico

Se espera que la carga ganadera sea similar al año pasado, con la entrada de unos 700.000 cerdos.

La secretaria técnica de la Asociación Española de Cerdo Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, afirma la próxima montanera las encinas tendrán una buena provisión de bellotas, y que la carga ganadera se mantendrá similar a la del año pasado, con unos 700.000 cerdos.  No obstante, será necesario que haya precipitaciones “en 10-15 días”, así como una bajada de las temperaturas para que crezca la hierba, alimento también esencial en la dieta del cerdo en montanera.

Se espera que se inicie la montanera en la segunda quincena de octubre

Juan Luis Ortiz , secretario general de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Los Pedroches”, por su parte ha indicado que este año la cantidad de bellota “es muy superior” a la que hubo en la dehesa durante la pasada temporada. Sin embargo, en caso de que el volumen de precipitaciones sea insuficiente, la bellota madurará pero los cerdos no podrán comer cerdos, lo cual implica que se obtendrán jamones con menor contenido en antioxidantes. 

Augura que entrarán en montanera unos 17.000-18.000 animales en el norte de Córdoba. 

También Álvaro Rivas, director técnico de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Dehesa de Extremadura”, ha señalado que si bien la carga de bellota en el alcornoque no es tan buena, la de la encina es “bastante aceptable“, y que esta campaña se ha adelantado ligeramente.

En esta campaña se engordarán unos 25.000 cerdos bajo esta DOP. 

Aunque en el caso de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Guijuelo”, se considera que la cosecha de bellotas en la zona de Castilla y León será muy buena, estaremos a expensas de la lluvia y el frío para que se materialicen estas previsiones.

Fuente: Efeagro

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