15 Mar 2021

Porcicultores uruguayos buscan alternativas para vender su producción



Fernando Andrade, presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos (AUPC), se refirió a la realidad de los porcicultores, marcada por las dificultades generadas por la compra de carne de esta especia a otros países, producida con menores costos que la nacional.

Según explicó, en Uruguay existen «pocas barreras» al ingreso de carne de cerdo desde el exterior, y que «no se trata de impedir nada», en el entendido que Uruguay es un país exportador de alimentos.

«Hay que buscarle la vuelta» para consolidar un mercado de cerdo nacional para faena.

Por otra parte, resaltó la importancia de la vigencia y la aplicación de la ley de compras públicas a la producción familiar, como herramienta para asegurar la subsistencia de los porcicultores, y aseguró que también hay que buscar otros nichos de mercado.

 

Sobre la producción Uruguaya

Se requieren políticas a corto, mediano y largo plazo. «En la actualidad se tiene un gobierno que escucha a los productores como hace 50 años no tenían»

A su vez, hace falta mucha formación a nivel del consumidor, a nivel del productor y a nivel del circuito gastronómico y hotelero. Hay que hacer saber las bondades de esta carne y cómo prepararla. Ese es el camino para elevar el consumo.

Precisamos buenas prácticas de manejo y contar con un padrón de producción, así como con reglamentos claros.

Tenemos que tener como base fundamental el bienestar animal por sobre todo y producir cerdos sin antibióticos que es lo que el mundo reclama.

Calidad de carne, ya que está la posibilidad de conocer el avance de los países de primer mundo, vamos a copiarle lo que ellos quieren hacer para empezar desde una base muy superior y producir con la máxima calidad.

Fueron algunas palabras que precisó el pasado enero, en una entrevista, Pedro Eloy.

 

Fuente:

m24.com.uy

Capitales extranjeros quieren producir cerdos en Uruguay




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