AUTOR

Juan Gabriel Espino

Consultor en nutrición animal

El metabolismo de cualquier organismo eucariótico necesita de reacciones bioquímicas  enzimáticas para mantener el funcionamiento de toda la maquinaria biológica que estos poseen. metionina
Este metabolismo en mención, está compuesto por una serie de ciclos que cumplen objetivos biológicos en el mantenimiento y crecimiento de los animales.

MAPAS METABÓLICOS Y NUTRICIÓN PORCINA

Los mapas metabólicos, son diagramas en los que se reproducen esquemáticamente las vías metabólicas.
Además de la descripción de vía metabólica global, se representan cada una de las reacciones bioquímicas, los sustratos intermediarios, los productos finales, las enzimas y los mecanismos reguladores más significativos.

Es muy importante comprender el funcionamiento de un mapa metabólico y cómo, a través de la nutrición animal, podemos influir en el desempeño de los animales para obtener un mejor performance aportando los requerimientos nutricionales para cada uno de los ciclos metabólicos que los animales poseen.

Un metabolismo deficiente genera pérdidas al productor, produciendo desempeños ineficientes.

CICLO DE LA METIONINA

En este artículo se abordará el mapa metabólico de la metionina o los aminoácidos azufrados y sus efectos fisiológicos sobre el desempeño fisiológico de los cerdos.
Como cualquier ciclo, el ciclo de la metionina, genera biomoléculas intermediarias y finales.
Estos metabolitos derivados de este ciclo, permiten obtener más funciones biológicas derivadas de la metionina.




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Revista porciNews Noviembre 2021

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