La entrevista con Eduardo González

Eduardo González Calderón es Veterinario, Presidente de ANAPORC, y Director Técnico y de Producción de Granja Dos Hermanas, S.A. de Navarra.

¿Qué es ANAPORC y cuáles son sus objetivos?

La Asociación Española de Porcinocultura Científica (ANAPORC) es una institución cuyos principales objetivos son:

• Promover la expansión de conocimientos en todos los aspectos de la ciencia e industria porcina
• Establecer un nexo de unión entre todas las personas dedicadas a su estudio y aplicación
• La divulgación de dichos conocimientos
• La promoción de simposios nacionales de porcinocultura, jornadas científicas, conferencias y cualquier otra actividad de interés en este sector.

¿Quiénes forman parte de la asociación?

Anaporc está formada por socios del sector porcino nacional principalmente. Somos algo más de 500, en su mayoría técnicos veterinarios.

Las exportaciones mundiales de carne de cerdo caen, aunque en la UE se estima un crecimiento del 3%

¿Qué nos puede adelantar sobre el XXXVI SIMPOSIO ANAPORC?

El Simposio ANAPORC es una de las más relevantes reuniones científicas anuales de nuestro ámbito.

Viene celebrándose en España, y en su penúltima edición también en Lisboa (Portugal), desde hace treinta y cinco ediciones con un indudable éxito tanto por el número de profesionales participantes como por su gran difusión, lo que convierte al simposio en un medio privilegiado para seguir promoviendo y divulgando los avances teóricos, científicos y tecnológicos relacionados con la sanidad animal en particular y con la seguridad agroalimentaria en general.

Este año hemos diseñado un programa apoyado en tres grandes bloques, además de la visión de los mercados internacionales del cerdo sobre los que disertará Valentín Almansa, Director General de Producciones Ganaderas del MAGRAMA.

Anaporc est. formada por más de 500 socios

El primer bloque es de nutrición y salud intestinal, apoyado en dos profesores, ambos investigadores que desarrollan su vida laboral en el continente americano. Jeffery Escobar, Doctor en Nutrición Animal e Inmunología y exprofesor de Ciencias Animales y Avícolas de Virginia Tech, que ya participó en nuestro anterior simposio de Valladolid, y Bruno Silva, catedrático de Nutrición Porcina en la Universidad Federal de Minas Gerais.

En el segundo bloque hablaremos de antibióticos, el uso racional de los mismos, multirresistencias… que lo desarrollarán Cristina Muñoz de la Agencia Española del Medicamento y Miguel Ángel Moreno Romo, profesor titular del departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria, UCM.

Y por último, el tercer bloque estará dedicado al síndrome de inanición en lechones al que aportará su experiencia y su visión el Dr. Andreas Palcer, acompañado por Enric de Marco -Veterinario de MARCO VETGRUP SL- y Guillermo Ramis -Dr. Veterinario de FV Universidad de Murcia-. Los casos prácticos correrán a cargo de los compañeros de ANAPORC: Lali Coma de SV Camprodon Coma SLP y Juan Grandía de Agrotest Control. Interesantísimo el tema sobre este desconcertante síndrome.

¿Cuál es la situación actual del sector porcino español?

Con estas bajadas de lonja no dejamos atrás las pérdidas. Éste será un año de transición, espero que con ligeras pérdidas, aunque el otoño-invierno nos dará o quitará la razón. Dos informes que se publicaron con expectativas preocupantes, tanto por la solvencia de los organismos que los han elaborado como por su contenido, han ido materializándose.

El departamento norteamericano de Agricultura (USDA), previó que la producción mundial de carne de cerdo alcance su máximo histórico en 2015, al tiempo que estimó una disminución del comercio global.

Caídas en la importación de Rusia 60%, Japón 6%… Las exportaciones mundiales caen, aunque para la UE hay un crecimiento esperado del 3%. Según las previsiones del RABOBANK, la creciente competencia en la exportación conllevará una presión sobre los precios y los márgenes. Después de dos años boyantes, nos encaminamos a la parte baja del ciclo de precios.

En la UE, beneficiada en el contexto internacional por la debilidad del euro -más facilidad exportadora-, los precios se han comportado siguiendo el patrón estacional, aunque el verano no ha cumplido expectativas, pero las perspectivas según el informe son más flojas por la débil demanda.

¿A qué retos considera que se enfrenta el sector porcino?

Es importante valorar aquello que se nos viene encima con los cambios legislativos que afectan a los medicamentos. La Comisión europea adoptó la Decisión de Ejecución de la Comisión C(2015) 1916/ anexos sobre el arbitraje de todos los medicamentos veterinarios que contienen COLISTINA.

Nos obliga a no usar la colistina como profiláctico, o como medicamento de mejora de la producción.

Debemos adelantarnos a los cambios legislativos que afectan a los medicamentos

Además, debemos especificar el uso de la misma en el pienso o en agua donde debe figurar “tratamiento y metafilaxis”.

Se restringe la indicación a las infecciones causadas por E.Coli no invasiva sensible a la Colistina. Se elimina toda indicación general, o indicación para cualquier otro patógeno, incluida la Salmonelosis. Se limita la duración del tratamiento que no podrá exceder a 7 días.

Unido a lo que se oye de otras reformas, pronto tendremos otro área de oportunidad para evolucionar. El simposio recogerá estas inquietudes y tratará de dar respuestas.

¿Qué medidas estima ayudarían de manera notable a mejorar las condiciones del sector?

La esperanza está en las exportaciones hacia China. La destrucción de censo, como consecuencia de la crisis ha sido tremenda, las cifras son de varios millones de cerdas reducidas y como consecuencia la demanda internacional, que ya se está materializando, puede ser un bálsamo para Europa.

¿Qué patologías afectan en mayor grado a las granjas españolas y qué impacto económico tienen?

De las patologías que afectan a las granjas europeas, comentar que hay más de lo mismo, PRRS, Síndrome de Desmedro por Circovirus tipo 2, más temas entéricos ligados a E.Coli, aderezados por virus…

El panorama patológico creo que se verá influido por los cambios legislativos, las multirresistencias y el uso racional de los antibióticos obligarán a introducir variaciones de manejo y a realizar adaptaciones en las instalaciones.

Una consecuencia será el retraso en la edad de destete, por la necesidad de destetar lechones con mayor madurez intestinal y mejor adaptados a la alimentación sólida. Será también necesario disponer de sistemas de tratamiento en agua, para liberar a los piensos de los medicamentos.

Las esperanzas del sector se centran en las exportaciones a China

PROGRAMA

JUEVES 22 DE OCTUBRE

09:00  Recogida de documentación

09:00 -12:30 Presentaciones comerciales Moderador: Junta Directiva ANAPORC

12:30-13:00  Inauguración del XXXVI Simposio Anaporc: Valentín Almansa, director general de Sanidad de la Producción Agraria Responsable de la Consejería de Agricultura de la Generalitat de Cataluña David Nogareda, CEO Hipra Carles Puigdemont, alcalde de Girona Eduardo González, presidente de Anaporc 

13:00–14:15 MERCADO INTERNACIONAL DEL PORCINO

Moderador: Eduardo González Ponente: Valentín Almansa, director general de Sanidad de la Producción Agraria

14:15–16:00 Almuerzo (zona stands)

16:00–16:45 Efectos de la digestibilidad de las materias primas en la misma Moderador: Antonio Muñoz. Ponente: Jeffery Escobar. Virginia Tech (Estados Unidos)

16:45–17:30 Nutrición para cerdas hiperprolíficas Moderador: Antonio Muñoz. Ponente: Bruno Silva. Universidad Federal de Minas Gerais (Brasil)

17:30–18:00 Café (zona stands)

18:00–19:00 Debate y Mesa Redonda

19:00–20:00 Asamblea Anaporc

21:00 Cena de Gala. Mas Marroch “Espacio del Universo Roca”. Catering de Can Roca, reconocido como el mejor restaurante del mundo

VIERNES 23 DE OCUTBRE

09:30 – 10:15 Mejor uso posible de antibióticos en producción porcina Moderador: Juan Grandía Vicepresidente de Anaporc. Ponente: Miguel Ángel Moreno Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM)

10:15 – 11:00 Plan nacional para reducir el riesgo de selección y diseminación de resistencia a los antibióticos Moderador: Juan Grandía Vicepresidente de Anaporc Ponente: Cristina Muñoz. Agencia Española del Medicamento

11:15 – 11:30 Café (zona stands)

11:30- 12:30 SÍNDROME DE INANICIÓN EN LECHONES Moderador: José María González. Anaporc Ponentes: l Enric Marco. Veterinario de Marco Vetgrup SL / l Guillermo Ramis. Universidad de Murcia / l Andreas Palzer. Consultor Veterinario (Alemania)

12:30- 13:15 CASOS CLÍNICOS Moderador: José María González. Anaporc Ponente: Lali Coma. S.V. Camprodon Coma SLP

13:15- 14:00 CASOS DE CAMPO Moderador: José María González. Anaporc. Ponente: Juan Grandía. Agrotest Control

14:00  Clausura del XXXVI Simposio Anaporc Eduardo González. Presidente de Anaporc