AUTOR

Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

Consultor del Sector Porcino  JLU Consultora juanluisuccelli@gmail.com

Compartimos los principales números que mostró el Sector Porcino argentino durante el mes de octubre. También, como siempre lo hacemos, analizamos la situación actual e internacional y las perspectivas.

Precio del cerdo en pie sector porcino argentino

Nuevamente en octubre el precio del cerdo continuó su camino de suba, superando los valores promedio históricos 2012/19, tanto en el precio promedio, como en el precio promedio máximo.

El precio dolarizado del promedio máximo del mes, aumento del 5.6% (en pesos del 6.1%) y comparado con el mismo mes del año pasado del 10.0% (en pesos del 37.9%). Observamos lo comentado en el Gráfico Nº1:

La paridad mantenida en los primeros 8 meses del año, se rompió con el fuerte incremento del mes pasado y el nuevo incremento del mes de octubre. Los valores del cerdo en pie dolarizados, han dejado de lado el proceso exportador y han incrementado las importaciones.

Una de las razones de dicha situación, es el fuerte atraso cambiario marcado desde marzo del presente año. Se mantiene y aumenta la diferencia entre el precio promedio y el promedio máximo (Queremos aclarar que por un error de cálculo el valor publicado el mes pasado no era el correcto y ya fue corregido).

Es totalmente normal que se produzca el aumento de la diferencia al aumentar los precios, y más teniendo en cuenta que el promedio mínimo es de tan solo U$D 0.78, una total mentira que demuestra la poca seriedad de algunos productores.

Observamos los datos en el Gráfico Nº 2:

sector porcino argentino

En el Gráfico Nº 3 que se muestra a continuación, presentamos las cotizaciones dolarizadas del cerdo en pie en nuestro mercado, en Brasil y en EE.UU. y el precio del novillo en el Mercado de Liniers, también dolarizado. Se marca nuevamente la fuerte caída del valor de EE.UU., acompañada por el serpenteante valor en Brasil y la suba del capón en Argentina.

La situación mundial generada por China continúa golpeando todos los mercados. Luego de la baja del precio del vacuno a partir de mayo, se observa una
suba tranquila pero constante y que en parte beneficia al cerdo local. El cerdo de Argentina se ha transformado en el más caro de la región, solamente superado por Colombia, pero con diferencias importantes con los otros países vecinos. No es una buena noticia.

sector porcino argentino

Peso de Faena sector porcino argentino

Durante octubre el peso promedio de los capones enviados a faena, fue prácticamente el mismo que el año anterior y un poco superior a septiembre. Podemos ver los datos en el Gráfico Nº 4:

sector porcino argentino

Margen Bruto en dólares sector porcino argentino

En octubre el margen bruto del sector porcino nacional volvió a marcar una diferencia y ubicarse en un valor más que importante, 8 puntos por encima del promedio histórico. El cerdo en pie subió, bajó el maíz, subió la soja y nuevamente todos los insumos que conforman el costo de producción. El acumulado anual aún sigue por debajo del promedio 2012/19. Vemos los datos en el Gráfico Nº 5. 




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