AUTOR

Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

Consultor del Sector Porcino  JLU Consultora juanluisuccelli@gmail.com

Te compartimos los principales números del sector porcino argentino y también nos comparamos con algunos mercados internacionales. Comentamos también la situación actual y lo que esperamos en los próximos meses del negocio.

 Precio del cerdo en pie sector porcino argentino

Julio cierra el mes con valores estables y termina el proceso de cuatro meses (abril-julio), que normalmente es malo para la producción porcina nacional, con resultado mucho mejor de lo esperado.
El capón tuvo una cotización similar en julio a la de marzo, cuando el año pasado, julio estuvo casi un 30% inferior a marzo. Observamos lo comentado en el Gráfico Nº1:

sector porcino argentino

Los valores siguen estando muy por debajo de los precios históricos dolarizados entre los años 2012 y 2019, pero en ninguno de los años mencionados se observó una paridad de la cotización del cerdo en pie en los primeros 7 meses del año.

Desde ya estamos hablando en precio dolarizado, cuando el análisis lo hacemos en pesos, en lo que va del año la suba fue del 8.2%, mientras que el año pasado los primeros 7 meses tuvo una caída del 15%.

La relación que observamos entre la cotización del precio máximo del cerdo en pie y el promedio fue similar a la del mes anterior. Observamos los datos en el Gráfico Nº 2:




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Revista porciNews Septiembre 2021

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