AUTOR

Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

Consultor del Sector Porcino  JLU Consultora juanluisuccelli@gmail.com

Como todos los meses adjuntamos información relevante de lo sucedido durante el mes de enero de 2021 en el Sector Porcino de Argentina:

Precios;

Costos;

Rentabilidad;

Relaciones de precios;

Índice de carne porcina.

También haremos un resumen de la situación del mercado nacional e internacional y las posibles proyecciones.

Precio del cerdo en pie

El precio del cerdo en pie, tuvo una quietud desde octubre y hasta el propio enero de este año en las cotizaciones en pesos nacionales.

Al existir una devaluación constante por goteo del peso contra el dólar, vemos una disminución importante en los últimos meses del año pasado, que se repitió en el mes de enero, pero que marca un valor importante y superior con respecto a enero del año pasado.

Los valores siguen siendo bajos con respecto a los promedios 2012/19 y la comparación regional lo posiciona con un precio competitivo, muy similar al de Brasil y por debajo del resto de los países.

Podemos observar los valores en el Gráfico Nº1:

sector porcino

Como todos los meses mostramos la relación entre el precio máximo ponderado y el precio promedio del cerdo en pie informado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma se mantuvo estable en los últimos 3 meses, incluyendo enero 2021.

Los resultados están expresados en el Gráfico Nº 2:

sector porcino

En el siguiente gráfico podemos observar las cotizaciones en dólares de kilo de peso vivo de los cerdos de Argentina, Brasil y EE.UU. comparándolos entre sí y con el precio del vacuno en el mercado de Liniers (INML).

Se puede observar una fuerte caída del precio de Brasil, una baja del precio argentino y una breve subida del precio de EE.UU. que aún se encuentra muy por debajo de los promedios mundiales. El precio del vacuno sigue firme como los últimos 45 días del año pasado, generando problemas en los precios al público que también han subido.





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