AUTOR

Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

Consultor del Sector Porcino  JLU Consultora juanluisuccelli@gmail.com

Compartimos en este resumen los datos relevantes del Sector Porcino argentino, con información estadística, análisis de la situación nacional e internacional que afecta nuestro negocio y propuestas para lograr mejores resultados.

También algunas novedades que dan esperanzas en el crecimiento en los próximos años.

Precio del cerdo en pie

Durante el mes de abril se produjo, después de más de 10 semanas, se produjo un aumento del capón en el mercado local que, sumado a la ralentización del aumento de la devaluación del peso con respecto al dólar, le permitió tener una cotización superior al mes pasado y al mismo mes del año pasado.

Podemos observar los valores en el Gráfico Nº1:

sector porcino argentino

Una situación que no se producía desde el 2017, es que los valores de abril fueron superiores a los de marzo, generando un alivio en el sector, teniendo en cuenta la suba de los costos de producción.

Siempre que aumenta el precio del capón en pie, se produce una separación entre los valores del precio del capón promedio y el máximo, la referencia tiene que ver con la subfacturación.

Es una forma que tienen los compradores de morigerar los cambios en los valores. Los resultados están expresados en el Gráfico Nº 2:

sector porcino argentino

En el Gráfico Nº 3 podemos observar las comparaciones de los precios del cerdo en pie dolarizado de Argentina, Brasil y EE.UU. comparandolos también, con el precio vivo dolarizado del novillo del Mercado de Liniers.

Se remarca la fuerte suba de la cotización del precio del cerdo en EE.UU. relacionado con las acciones que se tomaron en el sacrificio de madres y lechones, por el COVID en las plantas de faena a mediados del año pasado.

El precio de Brasil volvió a subir, mostrando un mes alto y otro bajo, al ritmo de la samba. También subió el valor del novillo y generó medidas internas en el Gobierno Argentino.

Finalmente, el cerdo pasó a ser uno de los más baratos del mundo y muy competitivo con el vacuno en el mercado local.


 




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