AUTOR

Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli

Consultor del Sector Porcino  juanluisuccelli@gmail.com

El presente es un resumen de los datos más importantes que tuvo el Sector Porcino Argentino a lo largo del año 2020, enmarcado en la Pandemia provocada por el COVID 19 y que afecto a todo el mundo.

Muchos de los datos son el resultado de investigaciones particulares y consultas con distintos proveedores del sector, como también de funcionarios de distintos estamentos Gubernamentales, tanto Nacional como Provincial.

 

 Consumo de alimento balanceado 

En un año donde todo lo atípico se dio, el maíz supero en producción a la soja. El primero llegó a los 51 millones de toneladas y la soja estuvo cerca de los 50 millones de toneladas.

De toda esta producción, el sector porcino generó alimento balanceado por un total de 2.883.000 toneladas que representa un 7.8% de crecimiento con respecto al año anterior.

La participación del maíz fue de 1.729.000 ton, que representa el 2.9% de la producción anual y 576.000 ton de soja, transformada en pellet o harina de soja, que representa el 1.1% de la producción anual del país.

 Producción 

La producción porcina en Argentina aumentó en primer lugar, por una mejora de la eficiencia (5.8%)
obtenida de cada cerda madre que paso de 21.1 capones por madre  y año (CMA) a 22.3 CMA.

sector porcino

La otra suba de la producción se obtuvo por un aumento (9.4%) en el peso de los cerdos que llevo de los 2.329 kilos por madre y por año (KMA) a los 2.549 KMA.

Cada capón pasó de los 110.5 kilos de peso vivo a los 114.3 kilos de peso vivo.

Bajó la cantidad de madres totales (-6.000), en tan solo un año, siendo la disminución más importante en los pequeños productores, perdiendo cada vez mayor participación del total (tabla N°1).

Desde el 2002 el crecimiento en producción de toneladas fue 5.8 veces hasta el 2020. Podemos observar la evolución en el gráfico Nº 1:





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