03 Feb 2021

Industria porcina chilena, el lado positivo de la pandemia



La capacidad de innovar y adaptarse al cambio, la incorporación de nuevas tecnologías en los procesos productivos, el desarrollo de la capacidad de trabajar en equipo y el estar más atentos que nunca a todos los procesos para así mantener los altos estándares de inocuidad, sanidad y bioseguridad que distinguen a Chile en el mundo, son algunos de los aprendizajes que las empresas exportadoras de la industria porcina, AASA, Agrosuper, Maxagro y Coexca, rescatan y valoran del complejo e inesperado año 2020.

 

En una entrevista con ChileCarne, Felipe Alarcón, Gerente General de Comafri, planta exportadora de AASA; Guillermo Díaz Del Río, Gerente General de Agrosuper; César Rodríguez, Gerente de Procesos de Coexca; y Pablo Espinosa, Gerente General de Maxagro, analizaron de qué forma cada una de las organizaciones y sus equipos, afrontaron este complejo año, donde la incertidumbre ha sido la tónica.

Explicaron cómo se ha ido dando paso a nuevas formas de trabajar y concordaron en que, ya que como industria tienen desde hace décadas internalizadas las medidas de sanidad que fueron recomendadas por la autoridad sanitaria del país a contar de marzo de este año, pudieron enfrentar de mejor forma esta emergencia sanitaria mundial y con el fin de seguir exportando productos sanos e inocuos a Japón y Corea.

Tras la expansión de la pandemia por Covid-19 a comienzos de 2020, la industria alimentaria ha jugado un rol fundamental en términos de abastecimiento y de tener que entregar rápidas respuestas de una forma distinta a lo conocido.

En ese sentido, ha sido de las pocas industrias que ha generado nuevos empleos y ha contribuido en el desarrollo del país durante este complejo año, sin embargo los esfuerzos también han sido arduos y la capacidad de respuesta de las empresas a nuevos desafíos como el e-commerce y el teletrabajo ha debido ser rápida y eficaz.

Las empresas exportadoras de carne de cerdo AASA, Agrosuper, Coexca y Maxagro concuerdan en que, ante todo, su principal preocupación ha sido siempre la seguridad y bienestar de todos sus colaboradores y trabajadores, las comunidades que son impactadas por las empresas, sus clientes, y los stakeholders en general. industria porcina

Maxagro

Pablo Espinosa, de Maxagro, sostuvo: “el aprendizaje ha sido, en primer lugar, ser capaces de trabajar en equipo no solo con los profesionales de siempre, sino entender que este tipo de emergencias exigen miradas interdisciplinarias para tomar e implementar las decisiones técnicas más adecuadas.

En nuestro caso, por ejemplo, trabajamos codo a codo con una viróloga y un psicólogo para afrontar los desafíos emocionales de este proceso, entre otros.

Por otra parte, nos desafió a ser lo suficientemente flexibles para abrirnos a cambios en la forma de trabajar, actuar e, incluso, pensar. Todo esto, implementado de manera ágil”.

Agrosuper




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