12 Nov 2020

Incremento del consumo de carne de porcino



En el periodo enero-julio de 2020, el consumo de carne de cerdo fresca ha crecido un 8,31% respecto al mismo periodo del año anterior. Así lo indican los últimos datos elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).

De esta forma, en los hogares españoles se consumieron 488.900 toneladas de carne de cerdo de las 1,63 millones de toneladas totales consumidas (pollo, porcino, vacuno y ovino/caprino).

Además, durante dicho periodo, aumentó el consumo de elaborados, rozando el 6%, con más de 457.000 toneladas de porcino.

El sector porcino de capa blanca, en España, aporta a los consumidores el 43% del total de carne que ingieren a lo largo del año, contribuyendo al sistema alimentario español con casi un tercio de toda la carne fresca y el 82% de la transformada.

Estos datos ponen de relieve el hecho de que el porcino de capa blanca está respondiendo a las demandas de los consumidores, que piden productos más saludables y elaborados dentro de un marco de bienestar de los animales y protección del medio ambiente.

En este aspecto, la industria cárnica de porcino trabaja día a día para llevar al mercado derivados cárnicos más saludables y con diferentes características (menos grasa, reducidos en sal, etc.), además de presentar una amplia gama de productos con diferentes presentaciones: congelados/refrigerados, envasados, al corte, curados, cocidos, conservas… Todos, productos de gran calidad y seguridad alimentaria, elaborados bajo el modelo de producción más exigente del mundo en bienestar animal y cuidado del medioambiente.

 

Fuente: INTERPORC




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