22 Sep 2020

Impacto de la xilanasa dietética y levaduras vivas sobre la salud intestinal



La suplementación con enzimas tiene como objetivo disminuir la resistencia de los componentes del alimento a las enzimas endógenas y mejorar la digestibilidad de los nutrientes y el rendimiento animal.

Se han propuesto enzimas y probióticos como alternativas antibióticas en la producción porcina.

Hay varios tipos de enzimas exógenas disponibles en el mercado, pero el arabinoxilano constituye el porcentaje más alto de polisacárido sin almidón (NSP) en una dieta típica porcina o avícola.

 La xilanasa es la enzima degradante de NSP más importante.

La hidrólisis de arabinoxilano soluble para reducir la viscosidad de la digesta junto con la abrasión de las paredes celulares de los piensos y la posterior liberación de nutrientes atrapados son los principales mecanismos sugeridos de actividad de la xilanasa.

Los probióticos son cultivos vivos que, cuando se administran a humanos o animales en cantidades adecuadas, equilibran la microbiota intestinal y benefician al huésped.

Los probióticos más utilizados son los lactobacilos y las bifidobacterias , pero la levadura viva Saccharomyces cerevisiae var. boulardii es conocido desde hace mucho tiempo como eficaz para el tratamiento de la gastroenteritis.

La modificación del ambiente intestinal es el resultado de varios mecanismos como la síntesis de compuestos inhibidores, aumento de la secreción de mucinas, competencia del sitio de adherencia contra patógenos y por fuentes nutricionales, inhibición de toxinas bacterianas y mejora de la absorción de nutrientes.

 

Hipótesis

La hipótesis del estudio fue que los efectos positivos de la xilanasa en el rendimiento de los lechones a través de la producción in situ de oligosacáridos en el intestino pueden mejorarse aún más con la suplementación de levadura viva en dietas de baja viscosidad mediante la modificación del entorno GIT y, por lo tanto, la composición de la microbiota.

 

Evaluación

  • Ciento ochenta lechones cruzados comerciales de 23 días de edad (PIC 417) se clasificaron por peso corporal inicial y se asignaron a 3 tratamientos:




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