08 Feb 2021

Impacto de la forma y procesamiento del alimento, en el rendimiento de los cerdos



Objetivo

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes métodos de procesamiento de alimentos (peletizado y / o expansión) y la forma física del alimento sobre el rendimiento de crecimiento de cerdos en crecimiento-acabado sometidos a control cuantitativo de alimento.

Método y materiales

Los verracos híbridos comerciales (n = 200), con 22 kg de peso corporal inicial, se distribuyeron en un diseño de bloques completos al azar con 5 tratamientos y 8 corrales replicados de 5 cerdos cada uno. Los tratamientos consistieron en un alimento triturado, alimento granulado, alimento granulado expandido, alimento molido expandido y alimento molido con harina de maíz y soja previamente expandida.

La ingesta diaria de alimento, el peso corporal promedio, la ganancia diaria promedio y la tasa de conversión alimenticia se calcularon a los 63, 98, 128, 157 y 185 d. Los datos se sometieron a análisis de varianza y, cuando fueron significativos, las medias del tratamiento se compararon mediante contrastes ortogonales.

Resultados 

No se detectaron diferencias para la ingesta diaria de alimento. Sin embargo, de 63 a 128 d, los cerdos alimentados con dietas procesadas mostraron mejoras (P <0.05) para la ganancia diaria promedio (2.9%), el peso corporal (1.9%) y la conversión alimenticia (2.9%) en comparación con aquellos alimentados con la dieta de puré sin procesar. Las variables de rendimiento del crecimiento evaluadas para los períodos acumulados de 63 a 157 y de 63 a 185 d no fueron influenciadas por los tratamientos.

Conclusiones 

Se concluyó que el procesamiento del alimento influye positivamente en el rendimiento del crecimiento de los cerdos en crecimiento (63 a 128 días) sometidos a programas de alimentación controlada, así mismo el procesamiento térmico mejoró el rendimiento de crecimiento de cerdos de 22 a 77 kg.

La dieta expandida no mejoró el rendimiento del crecimiento en comparación con la harina expandida de maíz y soya y la dieta de doble procesamiento (granulado expandido) no mejoró el rendimiento del crecimiento en comparación con la dieta granulada.

Fuente: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S187114132100038X




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