16 Oct 2020

Fiel compromiso del sector porcino con el abastecimiento de alimentos de calidad



En España, el sector porcino de capa blanca “trabaja 365 días al año para abastecer a la sociedad de alimentos sanos y de calidad, también en los momentos más duros en los que se ha evidenciado la profesionalidad y compromiso de granjas, transportistas e industrias con el consumidor en cualquier circunstancia”. Así lo ha manifestado Alberto Herranz, director de INTERPORC, añadiendo que las mujeres y hombres del sector porcino son muy conscientes de la responsabilidad que supone llevar a los consumidores la carne y productos elaborados con todas las garantías.

Los expertos recomiendan, dentro del contexto general, un consumo de carne de cerdo de capa blanca de entre 4-5 veces a la semana para una dieta sana y equilibrada.

Herranz hizo hincapié en el importante valor nutricional de la carne y elaborados del cerdo de capa blanca, con gran cantidad de nutrientes de alto valor biológico, imprescindibles para una alimentación equilibrada y sana. Indicó que aporta la mayor parte de aminoácidos esenciales, importantes cantidades de vitaminas y minerales, todos de gran importancia fisiológica, nutricional y con función de antioxidantes.

Además, Alberto Herranz ha recordado que el perfil lipídico de esta carne es muy favorable, con un 67% de grasas insaturadas. A esto se le une que el 70% de la grasa subcutánea es fácil de eliminar si así se desea.

Finalmente, Herranz ha resaltado que la carne y elaborados de porcino de capa blanca en España  se producen bajo el modelo de producción “más exigente del mundo en materias como la bioseguridad, el bienestar animal o el respeto al medio ambiente”.

«El buen trabajo de todo el sector porcino ha llevado a España a situarse como referente internacional en buenas prácticas, sostenibilidad, seguridad alimentaria y calidad, lo que nos ha abierto y nos sigue abriendo las puertas de los mercados más exigentes del mundo gracias a la confianza que distribuidores y consumidores tienen en nosotros.»




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