28 Sep 2020

Evaluación de parámetros productivos en cerdos suplementados con probióticos



Introducción

Los probióticos han sido definidos como microorganismos vivos benéficos que al ser ingeridos en cantidades y tiempos adecuados, pueden colonizar el intestino y contribuir al equilibrio microbiano intestinal, estimulando el sistema inmunológico del animal, disminuyen el pH intestinal, producen metabolitos como ácidos orgánicos, bacteriocinas y enzimas (Parra y Huertas, 2010) (Castro y Rodríguez, 2006) que favorecen la absorción de los nutrientes reflejado en la mejora de los parámetros zootécnicos del animal.

Objetivo

Evaluar la conversión alimenticia y la ganancia de peso en cerdos suplementados con cepas nativas de probióticos Pediococcus pentaceous.

Materiales y métodos

Los ensayos de laboratorio se realizaron en los laboratorios de Microbiología y Biotecnología de la Corporación Universitaria Lasallista, así mismo los ensayos con animales se realizaron en la Granja Santa Inés propiedad de la misma Institución.

Fue realizada comparación en la administración de dos tratamientos, tratamiento control (TC) y tratamiento experimental (TE) con 2% de probióticos sobre la dieta diaria, empleando 12 animales experimentales (6 TC y 6 TE) de la misma edad. Los datos fueron tomados cada 15 días mediante el pesaje de los animales durante los 60 días que duró la investigación y se analizaron con ayuda del paquete estadístico Statgraphics centurion®.

Resultados

Al comparar los pesos obtenidos en los dos tratamientos durante el tiempo de evaluación del experimento, se observó que el peso máximo alcanzado con los animales alimentados con probióticos fue de 48,5 Kg, y en los que no se suplementaron con los microorganismos fue de 49,5 Kg. El promedio de peso alcanzado en el primer grupo fue de 24,7983 Kg comparado con el del segundo que fue de 25,20 Kg; ambos grupos iniciaron con pesos de 9,55 a 9,67 Kg. respectivamente.
Los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas entre los dos tratamientos, en cuanto a ganancia de peso y conversión alimenticia, sin embargo se destaca el estado sanitario de los animales suplementados con los probióticos, comparados con los animales control.
Discusión
Los resultados encontrados en esta investigación pudieron deberse a varios factores, entre lo que podría incluirse, el concentrado; este fue un alimento de tipo comercial, el cual incluía el componente antibiótico, esto probablemente afectó la viabilidad de los microorganismos Pediococcus pentaceous, probiótico empleado en esta investigación; los animales permanecieron juntos, todos por tratamiento, lo cual puede aumentar el consumo individual de unos, bajando el consumo de otros; situación que se observó en el pesaje y ganancia de peso del tratamiento con probiótico, especialmente en los animales marcados con el código 20 y 21; los cuales presentaron pesos de (48 Kg y 44 Kg) comparados con una media de 40 Kg en el cuarto pesaje; para evitar esta variabilidad es importante, para próximos trabajos corrales individuales para cada animal tratado, controlando de esta manera el consumo diario del alimento.
Conclusiones
La cepa probiótica Pediococcus pentaceous utilizada como probiótico no tuvo ningún efecto sobre las ganancias de peso y conversión alimenticia en los cerdos suplementados con ella, ya que no se determinaron diferencias significativa entre los tratamientos con un (P> 0.05).
Sin embargo se destaca el estado sanitario de los animales suplementados con los probióticos, comparados con los animales control; es probable que el número de animales empleados en el estudio haya incidido en los resultados estadísticos; para futuras investigaciones se recomienda aumentar el número de individuos y evaluar los efectos de los probióticos hasta el final del ciclo productivo del cerdo.

Fuente: http://repository.lasallista.edu.co:8080/ojs/index.php/jals/article/view/733/518




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