05 May 2015

Encuentro ibérico en Jerez de los Caballeros



Del 7 al 10 de mayo tendrá lugar en Jerez de los Caballeros el XXVI Salón del Jamón Ibérico. En el marco de este encuentro se realizarán ponencias de interés para el sector, concretamente se tratarán:

  • «La seca de la encina, tratamiento eficaz y cura», a cargo del Ingeniero de Montes, Mariano Romero
  • El sistema de trazabilidad obligatorio para el porcino ibérico ITACA, a cargo de Andrés Paredes de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI)

El encuentro se cerrará con una mesa redonda en la que participará Lucía Maesso.



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