06 Jul 2020

Efecto del estrés calórico en cerdos en crecimiento

El estrés por calor, es particulamente perjudicial en la industria porcina generando importantes pérdidas económicas anuales.

El estrés calórico altera el metabolismo del animal causando una reducción en la productividad (deposición de músculo). A su vez, incrementa la incidencia de enfermedades y aumenta la mortalidad.

Las temperaturas excesivas son responsables de la aparición de factores de shock térmico y proteínas de shock térmico los cuales generan un cambio en la preferencia del sustrato metabólico

Como resultado de este cambio de sustrato metabólico se reduce la oxidación lipídica pasando a ser la glucólisis aeróbica y anaeróbica la vía predominante en la producción de energía.

Este estudio se realizó para evaluar el efecto del estrés calórico en la utilización del sustrato y en la tasa metabólica de cerdos en crecimiento.

Para ello, se utilizaron animales en crecimiento de 15,2 kg (±2.4 kg) y se expusieron durante 5 días a dos tratamientos:

T1 “TN”: Temperatura neutra: 24°C

T2 “HS”: Temperatura elevada: 35°C

Previamente, ambos grupos se sometieron a un período de aclimatación de 5 días a 24°C.




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