CONO SUR
MEXICO 
CENTRO AMÉRICA
REGIÓN ANDINA
EUROPADesinfección de superficies utilizadas en plantas empacadoras de carne de cerdo
En el caso de una incursión intencional o accidental de un virus de Enfermedad Animal Transfronteriza (TAD) en los EE. UU., una preocupación importante para la industria cárnica sería la posible contaminación de las plantas de empaque por el procesamiento de animales infectados.
Los agentes TAD como el virus de la fiebre aftosa (FMDV), el virus de la peste porcina africana (ASFV) y el virus de la peste porcina clásica (CSFV) se encuentran en productos porcinos como sangre y heces y están presentes en los tejidos de los animales infectados.
Para probar la desinfección de virus TAD en un entorno de empaque de carne de cerdo, se utilizó un ensayo de desinfección desarrollado previamente para probar dos biocidas actualmente utilizados por los sanitarios de la industria, contra virus TAD secos en superficies relevantes para la industria en productos salinos o porcinos. Con la excepción de un virus, ambos desinfectantes comerciales probados fueron efectivos contra los virus TAD secados sobre acero, plástico y superficies de concreto selladas en ausencia de los productos porcinos.
La actividad desinfectante se inhibió en gran medida en presencia de sangre seca y jugos de carne. Los desinfectantes ácidos pudieron inactivar los virus en las heces de los cerdos, mientras que la materia fecal generalmente inhibió los desinfectantes a base de hipoclorito de sodio.
Estos resultados resaltan la importancia de los pasos de limpieza previa recomendados por el fabricante para eliminar la suciedad más gruesa antes de la desinfección de la superficie. En conjunto, estos datos respaldan el uso de productos comerciales que contienen ácido y surfactante para la desinfección de la planta de empaque durante un brote de virus TAD.
Conclusiones
Para simular la desinfección de la planta de empaque, se secaron virus de enfermedades transfronterizas en superficies de acero, plástico y concreto en productos de excreción porcina y se desinfectaron con varios desinfectantes.
La mayoría de los virus se mantuvieron estables en sangre y heces porcinas durante horas después de secarse, Los jugos de sangre y carne inhibieron fuertemente la actividad de todos los desinfectantes.
Los desinfectantes a base de hipoclorito fueron menos efectivos que los desinfectantes ácidos contra los virus secos en las heces de los cerdos.
Entrevistas +
Noticias sectoriales
06 Abr
29 Mar
24 Mar
24 Mar
10 Mar
01 Mar
25 Feb
24 Feb
24 Feb
18 Feb
11 Feb
10 Feb
10 Feb
28 Ene
26 Ene
21 Ene
17 Dic
17 Dic
15 Dic
14 Dic
10 Dic
07 Dic
30 Nov
30 Nov
30 Nov
02 Sep
01 Sep
23 Jul
14 Jul
07 Jul
11 Jun
02 Jun
27 May
25 May
19 May
12 May
04 May
04 May
29 Abr
28 Abr
27 Abr
24 Abr
24 Abr
08 Abr
07 Abr
02 Abr
31 Mar
31 Mar
30 Mar
30 Mar
27 Mar
09 Mar
09 Mar
28 Feb
26 Feb
25 Feb
25 Feb
13 Feb
13 Feb
11 Feb
27 Ene
13 Ene
13 Ene
08 Ene
23 Dic
10 Dic
26 Nov
19 Nov
18 Nov
15 Nov
13 Nov
30 Oct
18 Oct
08 Oct
03 Oct
26 Sep
17 Sep
17 Sep
03 Sep
26 Jul
18 Jul
28 Jun
28 Jun
25 Jun
20 Jun
18 Jun
21 May
06 Mar
30 Ene
21 Dic
11 Dic
13 Nov
24 Oct
10 Oct
03 Oct
24 Sep
06 Sep
22 Ago
20 Jul
19 Jul
16 Jul
09 Jul
15 Jun
06 Jun
05 Jun
04 Jun
04 Jun
24 Abr
22 Feb
01 Feb
29 Ene
20 Dic
18 Dic
22 Nov
16 Nov
14 Nov
13 Nov
27 Oct
25 Sep
12 May
15 Mar
02 Mar
09 Feb
09 Feb
07 Feb
01 Feb
01 Feb
27 Ene
27 Ene
16 Ene
