06 Nov 2020

Desafíos del sector porcino en contexto de PPA y Post COVID



La marca del sector porcino  ChilePork  con el apoyo de ProChile, realizó una serie de webinars con el principal objetivo de brindar herramientas que faciliten la toma de decisiones frente al escenario futuro en contexto de PPA y Post COVID enfocado en sus socios comerciales de Japón y Corea del Sur.

Sector porcino

Con la participación de expertos internacionales se desarrolló la tradicional Campaña de ChilePork en los países asiáticos, en esta oportunidad y dada la contingencia mundial, a través de un ciclo de webinars traducido a tres idiomas: japonés, coreano y español.

El 15 de octubre abrió el ciclo el destacado investigador y catedrático, José Manuel Sánchez Vizcaíno (JMSV), quien realizó un recorrido en cuanto al escenario de la Peste Porcina Africana, PPA, en el mundo y enfatizó en la importancia de la bioseguridad como la mejor herramienta del sector porcino mundial, felicitando a los países que cumplen con altos estándares.

El 22 de octubre fue el turno del Presidente de Global AgriTrends y destacado analista del comercio internacional de carnes, Brett Stuart (BS), quien expuso sobre el futuro de la comercialización de esta proteína frente a la PPA y Covid-19.

Con una mirada económica, política y social, transparentó cómo las importaciones de carne en China son gravitantes en la economía de todos los continentes.

Y el 29 cerró el ciclo la presentación de Ken Hughes (KH), reconocido como una de las principales autoridades mundiales en el comportamiento de los consumidores y compradores cibernéticos, quien reveló qué valoran los consumidores en esta nueva normalidad post COVID y cómo hoy es posible satisfacerlos.

El sector porcino según José Manuel Vizcaíno

José Manuel Sánchez Vizcaíno dio inicio a su conferencia realizando un recorrido sobre el escenario de la PPA en el planeta. Informó que actualmente hay más de 8 millones de cerdos muertos en el mundo y un 82% del total en Asia, esto en parte debido a los altos factores de riesgo que existen en países de ese continente.

El catedrático enfatizó en la importancia de la bioseguridad como la mejor herramienta del sector porcino mundial para hacer frente a esta enfermedad, y destacó que ésta, en la industria porcina chilena, es de muy alto nivel, lo que significa una fortaleza en la prevención del ingreso de enfermedades y en la seguridad alimentaria y, por ende, una posición competitiva de un mercado que ofrece productos de calidad con los más altos estándares de sanidad e inocuidad.

Además, hizo una clara distinción entre la baja y la alta bioseguridad que existen en diferentes granjas porcinas alrededor del mundo. Fue enfático en cuanto a la necesidad continuar trabajando en la supervisión de los programas de prevención. Al respecto recalcó: “He visitado muchos lugares del mundo, granjas y planteles, y puedo decir que países como Chile tienen implementadas fantásticas medidas de control, en las granjas y en la industria en general. Mis felicitaciones a las empresas chilenas y los llamo a que sigan así”.

Mencionó que desde 2016 a la fecha se constata un evidente incremento en la producción de carne de cerdo a nivel mundial. Las importaciones de esta también han aumentado, siendo China el país con la tasa más alta de importaciones y el principal destino de las exportaciones del sector porcino mundial. En cuanto a este punto, señaló que: “Los objetivos de China estimo que son seguir basando su abastecimiento a través de las importaciones. No quieren tener más riesgo del que ya tienen . Seguirán en la línea de comprar a países libres de PPA”.

La Unión Europea, Estados Unidos, Canadá, Brasil y Chile son, en orden consecutivo, los países líderes en los envíos de esta proteína a nivel global, por eso la importancia de mantener todos esos países libres de PPA.  Sánchez- Vizcaíno planteó la interrogante sobre cuánto tiempo esta enfermedad va a persistir considerando diferentes escenarios. Hizo un diagnóstico y una proyección, donde aseguró que la PPA iba a continuar expandiéndose en Europa y Asia y que eventualmente podría generarse un salto al continente americano.

Con respecto a la vacuna, hizo una comparación entre una no efectiva y una de calidad, apuntando que actualmente hay tres alternativas de vacunas desarrollándose. Otro punto interesante que planteó en su presentación y que calificó como la piedra de tope es la incapacidad de los países e industrias de “cambiar las tradiciones culturales, ese es el mayor desafío”, afirmó.

A fines de 2019, la Unión Europea aprobó un proyecto que se llama VACDIVA (Vacuna que diferencia a animales infectados de animales vacunados), que lidera Sánchez- Vizcaíno y su desarrollo contempló una inversión de 10 millones de euros. El proyecto está formado por un consorcio de 20 países y su fin es crear una vacuna totalmente segura, DIVA (que se diferencie de los animales infectados de los vacunados) y además, que genere un programa de vacunación para los diferentes escenarios epidemiológicos. Se estipularon cuatro años para desarrollarla y ya se cuenta con tres prototipos vacunales muy prometedores.

sector porcinoCon respecto al COVID-19, hizo un llamado a seguir previniendo la infección de los trabajadores y a reforzar la bioseguridad en granjas y en el sector porcino en general. “Hay una buena oportunidad en países sudamericanos como Chile, que han mantenido los controles y las barreras. Los llamo a seguir así, a continuar doblegando los esfuerzos por implementar las medidas necesarias”, señaló.

El sector porcino según Brett Stuart




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