17 Jun 2020

¿Cuáles son las alternativas al uso de antibióticos?



El eliminar a los antibióticos promotores de crecimiento de las dietas podría provocar la incidencia de enfermedades y reducir el rendimiento productivo; es por ello que se presentan alternativas al uso de antibióticos para mejorar la capacidad de los cerdos.

El abuso y el uso indebido de antibióticos en animales están contribuyendo al aumento de la amenaza que representa la resistencia a los antimicrobianos.

Algunas alternativas al uso de antibióticos en dietas para cerdos son:

 

Acidificantes

Los acidificantes crean un ambiente intestinal favorable para los microorganismos benéficos los cuales pueden ayudar a una mayor digestibilidad de nutrientes, mayor rendimiento de crecimiento y menores casos de diarrea.

Pueden ser ácidos orgánicos o inorgánicos o sales. Si bien no se conoce a exactitud el modo de acción, se han propuesto los siguientes mecanismos:

  • Un pH gástrico disminuido o estabilizado puede conducir a una mayor actividad de la pepsina.
  • Una modulación y alteración de la microbiota intestinal puede inhibir la actividad bacteriana patógena.
  • Pueden mejorar la digestibilidad de los nutrientes en el intestino delgado y grueso lo que aumenta la retención de nutrientes.

 

Minerales

Son elementos inorgánicos que los cerdos necesitan para su mantenimiento, crecimiento y reproducción. Algunos de los microminerales son el cobre y el zinc que tienen propiedades antimicrobianas y, por lo tanto, se agregan a las dietas en cantidades mayores que las necesarias para cumplir con los requisitos nutricionales.

 

Prebióticos

Los prebióticos son principalmente oligosacáridos no digeribles y se han definido como ingredientes alimentarios no digeribles que afectan beneficiosamente al huésped, al estimular selectivamente el crecimiento y/o actividad de una o un número limitado de bacterias en el colon y por lo tanto, mejora la salud del huésped.

 

Probióticos

Son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped.

 

Levadura

La levadura puede complementarse en dietas alimentadas a cerdos en varias formas: células de levadura vivas enteras, células de levadura tratadas térmicamente, células de levadura molidas, cultivos de células de levadura purificadas y extractos de levadura. Los efectos de los suplementos varían según la forma de suplementación y, por lo tanto, los usos previstos de cada tipo de suplementación también varían.

 

Nucleótidos

Los nucleótidos son moléculas que contienen una base nitrogenada, que es una purina o una pirimidina, unidas a un azúcar pentosa y al menos un grupo fosfato. La suplementación dietética de nucleótidos se ha asociado con la inmunidad humoral y celular, pero el mecanismo exacto no se ha dilucidado.

 

Extractos de plantas

Los extractos de plantas son de interés potencial debido a sus funciones biológicas potenciales, como los efectos antivirales, antimicrobianos, antioxidantes y antiinflamatorios. Esto puede conducir a la capacidad de usar extractos de plantas para reemplazar los antibióticos en el alimento para mejorar el rendimiento y la salud de los animales.

 

Para leer el artículo completo:

Liu Y. et al. Non antibiotic feed additives in diets for pigs: A review. 2018. Vol.4, Issue 2, Pages 113-125.

 

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