18 Jun 2018

Criando el Pietrain del futuro con ciencia y dedicación

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Un día de testaje en la granja núcleo de Kooistra significa mover animales de un lado a otro, observar a los candidatos a selección y recopilar gran cantidad de datos.

Tanto los verracos jóvenes como las cerditas de recría se testan con el ecógrafo de ultrasonidos para medición de grasa y músculo in vivo (LMS). Una gran pantalla instalada en la pared hace el trabajo mucho más sencillo para el técnico Matthias Reifig. La pantalla muestra la imagen del escáner en formato grande, lo que hace que sea más sencillo para él ver si el escaneo se ha realizado de forma correcta. Esto mejora la calidad del escaneo.

Cuanto mayor sea la fiabilidad de los datos, más rápido será el progreso genético.

Recopilando los datos y procesándolos en el cálculo de valores genéticos es el corazón de la mejora genética. Cuanto mejor hagas esto mayor será el progreso genético. Y aquí es donde Topigs Norsvin se diferencia de la mayoría de los programas de mejora.

Topigs Norsvin usa la misma tecnología moderna de la más alta calidad y la ciencia aplicada a otras líneas de la compañía para mejorar el TN Pietrain. A menudo, otras compañías de mejora genética del Pietrain no tienen acceso a esta tecnología. Topigs Norsvin usa la selección genómica a gran escala, por ejemplo.

En la granja núcleo de Kooistra, Topigs Norsvin no sólo reúne datos sobre la profundidad de lomo y grasa dorsal con el protocolo de escaneo por ultrasonidos. También se monitorizan la eficiencia alimentaria y el crecimiento, con un registro individual de ingesta de pienso. Estos datos se recopilan para todos los animales, incluso para las hembras.

Una nueva herramienta es el uso de tecnología de cámaras 3D con el fin de calificar la calidad de canal del animal en testaje. Una cámara toma automáticamente 25 fotos en 3D cuando el animal sale después del testaje con LMS.

Datos de la Canal

De cada camada, se sacrifica y disecciona por completo un cerdo para obtener datos precisos sobre la composición de la canal y la calidad de carne del animal. Todos los animales que no se seleccionan como reproductores, se mandan a matadero donde se recoge la información individual del AutoFOM para puntuar la calidad de la canal. Estos datos también se utilizan en el programa de selección y mejora genética.

Pero esto no es todo, aún se recopilan más datos. La descendencia de los machos presentes en los centros de inseminación se testa y sus resultados de rendimiento y calidad también se usan en el programa de genética. Este testaje a los descendientes es algo visto tradicionalmente por los ganaderos alemanes como una prueba de la calidad de los verracos, ya que también muestra su potencial en situaciones de producción real.

La uniformidad, la calidad de canal y de carne es algo que las empresas de procesado aprecian cada vez más, ya que se ven claramente las diferencias. A los ganaderos les gusta el potencial de crecimiento y la rusticidad comparado con otras líneas de Pietrain.

Schlagelambers:La gran ventaja del TN Pietrain, por encima de todo, es la seguridad de que va a cumplir con lo esperado y prometido. Esto tiene un gran valor en el mercado».

Con dedicación

La mejora del TN Pietrain no es sólo gracias a la ciencia. La dedicación en la en la cría y selección de cerdos también es importante. Cuando damos una vuelta por la explotación con Kooistra, su pasión por los cerdos y la genética se aprecia claramente. Por ejemplo, de vez en cuando Kooistra les hace una caricia a los cerdos bien en el hocico o bien en la espalda. La respuesta es una cabeza vigorosa con ojos alegres que miran hacia arriba o un hocico que empuja levemente su pierna. Cuando está moviendo animales, ella habla a los animales, haciéndoles sentir más cómodos.

Todo esto hace que el TN Pietrain sea un verraco muy popular en Alemania. Schlagelambers concluye: ‘’ El mercado está cada vez más convencido de que nuestro Pietrain es el Pietrain del futuro’’.

Para más información visite la página web de Topigs Norsvin




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