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Colostrogénesis en porcinos: aparición y cese
El objetivo de una revisión fue centrarse específicamente en la duración de la colostrogénesis y resumir el conocimiento actual de los mecanismos de acción implicados en el control de su inicio y cese.
Un lechón neonatal de tamaño medio (1,4 kg) debe ingerir una cantidad mínima de 250 g de calostro durante las primeras 24 h después del nacimiento para adquirir protección inmunitaria y mantener el crecimiento corporal.
Se estimó que aproximadamente un tercio de las cerdas no pueden producir suficiente calostro para mantener completamente a sus camadas.
Esto es más importante en el contexto actual donde las líneas de cerdas hiperprolíficas se están utilizando de forma regular, aumentando así la demanda de producción de calostro.
Cambios en la composición de las secreciones lácteas
La importancia del calostro se debe a los cambios drásticos en la composición de las secreciones lácteas que ocurren inmediatamente después del parto y continúan más gradualmente a partir de entonces.
El calostro se caracteriza por ser las primeras secreciones lácteas (presentes durante las 24 h posteriores al parto) ricas en proteínas, inmunoglobulinas, algunos microminerales, vitaminas, hormonas y factores de crecimiento.
Luego hay un período de transición (hasta las 72 h posparto) durante el cual las concentraciones de proteínas e inmunoglobulinas disminuyen en comparación con las del calostro, pero aumentan los contenidos de grasa, energía y lactosa.
La composición de la leche madura (después de los días 7 a 10) es relativamente estable durante el resto de la lactancia, con concentraciones muy bajas de inmunoglobulinas y altos contenidos de lactosa y grasa en comparación con el calostro.
Composición de secreciones lácteas
Inicio de la colostrogénesis
