27 Sep 2016

El censo del cerdo ibérico sube en Salamanca un 5% en el primer semestre



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Salamanca sigue reinando en el porcino ibérico, siendo su producto estrella. Y es que, los datos del Registro de Ibérico del Ministerio de Agricultura revelan que el censo ha aumentado en la provincia un 5% en el primer semestre de 2016 respecto al mismo periodo del año anterior.

Así las cosas, entre enero y marzo del presente 2016, la cifra de animales fue de 161.382, mientras que entre abril y junio, el número bajó hasta los 123.607 por el fin de la campaña de la bellota en Salamanca.

Sumando estas dos cifras, el resultado es de 284.989 cabezas de ganado.

Por su parte, en los mismos periodos del ejercicio 2015, el censo de ibérico fue de 139.047 y 132.407 cabezas de ganado, para una cifra final de 271.454. O lo que es lo mismo, una subida de 13.535 animales, o un 5% más.

Además, el producto ‘estrella’ del censo de ibérico en Salamanca sigue siendo el cebo 50% ibérico, que es el que aglutina un mayor volumen del total en las explotaciones de los profesionales de la provincia de Salamanca, seguido del cebo de campo o la bellota 50% ibérica, cuando tiene lugar la campaña.

 

 

Fuente: Tribuna de Salamanca



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