11 Ene 2021

Capitales extranjeros quieren producir cerdos en Uruguay

Entrevista de Pablo Antúnez a Luis Pedro Elhordoy

(Fuente: EL PAÍS RURALES)

 

¿Cuál es la situación de la producción de cerdo uruguaya?

Somos la producción agropecuaria abandonada en los últimos 50 años. Nos dejaron de lado y nos extinguieron.

El cerdo pasó a ser un animal de zoológico. La producción en Uruguay es muy reducida.

Hemos aprendido a consumir cerdo de la mano de las importaciones de carne de Brasil, Chile, Dinamarca y España, entre otros países proveedores.

Incluso compramos carne de cerdo de países que importan cereales. Somos productores de cereales e importamos carne de cerdo, es algo ilógico.

En Uruguay se exterminó la producción porcina y hoy nos damos cuenta que el mundo cambió. El mercado cárnico mundial es otro y la producción es otra.

Es por eso que hoy están puestos los ojos en Uruguay por diferentes motivos.





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