03 Feb 2021

Bioseguridad en granjas porcinas parte 2 de 3: Medidas de bioseguridad internas

Medidas comunes de bioseguridad interna

Como se mencionó anteriormente, la bioseguridad interna tiene como objetivo reducir la probabilidad de propagación de patógenos una vez que la granja ha sido infectada. Estas medidas se pueden agrupar en:

  1. medidas relacionadas con el manejo del hato
  2. higiene general de las instalaciones
  3. limpieza y desinfección
  4. personal.

 

Medidas relacionadas con la gestión

El principal objetivo de este grupo de medidas es controlar el flujo de animales para evitar mezclar cerdos de diferentes grupos de edad.

Por lo general, se considera fundamental evitar movimientos en contra del flujo de producción.

Esto se logra con la aplicación estricta de un sistema todo dentro / todo fuera complementado con la limpieza y desinfección de las instalaciones para los nuevos lotes de animales.

 

Se ha informado el sistema todo dentro / todo fuera es eficaz para reducir la circulación de patógenos  y reducir la cantidad y variedad de aplicaciones de medicamentos en las granjas.

En las granjas japonesas donde se aplicó el sistema todo dentro / todo fuera en todas las etapas de producción, hubo un menor uso de antimicrobianos para el tratamiento de la neumonía y la enfermedad del edema.

En Francia, una reducción en la prevalencia de Salmonellaen los cerdos enviados al matadero también se observó cuando se llevó a cabo esta medida.

Este control de flujo no es suficiente para todas las enfermedades.

Por ejemplo, para aquellas enfermedades en las que la transmisión puede ocurrir en las maternidades, el acogimiento cruzado, incluso entre cerdas del mismo lote, puede contribuir a la propagación de la enfermedad.

Esto se ha demostrado en el caso del virus del PRRS; de hecho, limitar las adopciones es una de las medidas que se suele implementar durante un brote de PRRS en las áreas de maternidad.

Otro dato importante a considerar al aplicar medidas de manejo es que las cerdas son el reservorio de muchos de los patógenos presentes en la granja.

Desde finales de la década de 1970, se comenzaron a estudiar los sistemas de destete temprano basados ​​en la idea de que ciertos patógenos se transmitían de la madre a la descendencia en determinados momentos.

Separar antes a los lechones de la madre evitaría esta transmisión y, en consecuencia, reduciría o incluso eliminaría la presencia de determinadas enfermedades.

Estas técnicas, aunque parcialmente efectivas, son perjudiciales para el bienestar de los cerdos y en Europa, contravienen las normas de bienestar de la comunidad.

También es importante establecer una rutina de trabajo que tenga en cuenta el papel en la transmisión de enfermedades de los diferentes grupos de edad dentro de la finca.

La recomendación habitual es establecer un flujo de trabajo siguiendo el flujo del cerdo, de menor a mayor.

Así, el personal que trabaja en las unidades de engorde no debe ingresar a las naves después de contactar con los cebaderos o volver a una maternidad desde otra nave.

Medidas relacionadas con instalaciones y limpieza y desinfección





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