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AUTOR

Elena Diéguez Garbayo

Secretaria Técnica. Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER

Según los datos que facilita el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en los Indicadores económicos del sector porcino en 2019 y los informes anuales:

 

PRODUCTIVIDAD DEL PORCINO IBÉRICO

Los datos provisionales de la encuesta de sacrificio del MAPA relativos al año 2019 sitúan la producción de carne de cerdo en España, nuevamente, en cifras record, con más de 52,9 millones de animales sacrificados y unos 4,64 millones de toneladas de carne producida, cifras que nos mantienen en la cuarta posición mundial, tan solo por detrás de China, Estados Unidos y Alemania.

 

CENSO DEL SECTOR PORCINO IBÉRICO

“En el caso del censo, España se sitúa en tercer lugar a nivel mundial desde que en 2015 superó a Alemania en población porcina. La evolución del censo a lo largo de los últimos años ha sido muy similar a la producción de carne, con un notable incremento durante los últimos 5 ejercicios, que ha permitido alcanzar cifras record en cada uno de los últimos años.”


 




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